姚春霞   副教授，1993年毕业于武汉商学院中国烹饪系。2010年毕业于武汉理工大学管理科学与工程专业，获管理学硕士。中式烹调高级技师，中级公共营养师，湖北烹饪大师，注册中国烹饪大师。在国际邮轮、奥运村、国内外多家知名酒店进行过学习和指导工作。多次参加省级及全国烹饪大赛获金奖，获“省十佳优秀烹调师”、“杰出青年岗位能手”、“奥运会餐饮贡献荣誉证书”、“湖北省三八红旗手”、“中华金厨奖”、“中国烹饪大师”、“楚菜大师”等荣誉称号。担任过的课程有烹饪工艺、冷盘与雕刻、西餐工艺等，公开发表论文10余篇，主编十二五国家级教材《中式烹调与实训》及其他烹饪教材多部。主要研究领域：中西式烹饪工艺、养生简餐轻食。

陈才胜   副教授，湖北省杰出青年岗位技术能手，武汉市技术能手，湖北省首席技师，湖北省技术能手，湖北省五一劳动奖章。烹饪高级技师，中国烹饪大师（注册），湖北烹饪大师，餐饮业高级职业经理人，中国烹饪协会会员，湖北烹饪酒店行业协会副秘书长，中国烹饪协会名厨委员会委员，中国饭店协会名厨委员会执行委员，国家职业技能竞赛裁判员、二级评委；湖北省人社厅、旅游局职业技能鉴定专家评委。中华厨艺绝技表演团成员，中华饮食文化推广基地成员，湖北经济学院楚菜研究所研究员。

邹志平   湖北经济学院副教授，湖北省人大常委会翠柳村客舍行政总厨、省政府机关餐厅顾问、中国烹饪协会名厨常委会副主席、第45届、46届世界技能大赛烹饪西餐项目湖北集训队专家组组长、担任外交部湖北全球推介活动楚菜冷餐会总指挥、楚菜研究所所长、湖北省烹饪酒店行业职业技能鉴定所所长，武昌鱼省级非物质文化遗产第四代传承人代表、首批注册中国烹饪大师。

高琼   副教授，高级技师。1996年毕业于四川旅游学院（原四川烹饪高等专科学校），200中南财经政法大学工商管理学院获得管理学硕士学位，现任职于湖北经济学院烹饪与营养学系。研究方向为中西饮食，主要从事烹饪专业教学和科研工作，主编教材两本，参编教材4本，主持各类研究项目4项。